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Matcha Latte: el té de moda

El té matcha, original de China y muy arraigado a la cultura japonesa, es uno de los tés del momento. Aunque la preparación favorita de este té es aquella que no incluye edulcorantes o aditivos, el té matcha con leche (o matcha latte) es cada vez más popular en las cafeterías y establecimientos de té de todo el mundo. Para preparar un té matcha con leche animal o vegetal solo necesitas cinco minutos: la receta del matcha latte es muy sencilla y, bien elaborada, puede ser todo un éxito en tu local.
¿Quieres incluir el matcha latte en tus recetas de té? Te explicamos cómo y por qué hacerlo.

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Un té para llevar, por favor

El té es una infusión que siempre se ha relacionado con unos tiempos de preparación largos y, en ocasiones, hasta ceremoniosos. Sin embargo, esta bebida ha evolucionado con las preferencias del consumidor y hoy es posible encontrar un té para llevar en puestos callejeros, cafeterías y supermercados con una calidad a la altura del té elaborado de la manera más tradicional. Si quieres saber cuáles son las claves de este nuevo té para llevar que ha conquistado a baristas y teteros, sigue leyendo.

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Año nuevo, carta nueva

¿A qué ha sabido tu año 2018? El de Mocay ha sabido, sobre todo, a cafés cremosos, a Roiboos, a mocktails, a cafés helados… Y aunque todavía nos relamemos pensando en estas bebidas, ha llegado el momento de conocer todas las tendencias en cafés y tés que empaparán este año 2019. ¿Necesitas una ayudita para actualizar tu carta de cafés de forma apetecible? ¡Sigue leyendo!

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5 tradiciones del té en el mundo

Al igual que el café, el té también es una fuente inagotable de estudio para los baristas más curiosos y aplicados :). Desde la aparición en China de esta infusión en el siglo 250 a. C., son muchos los países que han desarrollado su propia cultura del té. En lugares como Reino Unido, Rusia, Japón, La India o Marruecos, esta infusión forma parte del patrimonio histórico y emocional del país. ¡Aquí te servimos, en bandeja de Mocay, unas interesantes tradiciones en torno al té para baristas con ganas de beberse el mundo!

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Té Pu-ehr: Una bebida milenaria

El té Pu-ehr también conocido como té rojo es una de las infusiones más populares en el mundo, pero, ¿qué sabemos realmente de ella? En este post conocerás los secretos mejor guardados de esta bebida milenaria.

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¿Qué es el té Matcha y por qué es tendencia?

El té es una de las infusiones más consumidas alrededor del mundo y su tradición viene de antiguo. Desde la China de los monjes budistas de SIX hasta la ceremonia del té en Japón, que aún hoy es un momento de reflexión para nativos y turistas. El té Matcha se ha colado en las vidas de los baristas desde los salones de té del país del sol naciente y es tendencia en cafeterías de renombre. ¿Quieres saber por qué? Atento, te lo contamos en detalle.

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El té, ¿cómo se recolecta?

Posiblemente entre tus infusiones favoritas se encuentra el té. Existen tantas variedades que podemos disfrutar de cientos de tazas de esta exquisita bebida sin aburrirnos de ella. Hace unos días te explicábamos la magia de su cultivo, incluso a más de 1.200 metros de altura sobre el nivel del mar. Hoy continuamos la lección y analizamos cómo se recolecta para que tú puedas saborearlo. Prepárate tu té favorito, que arrancamos.

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El té, ¿cómo se cultiva?

El té es una de las infusiones con más demanda a lo largo y ancho del planeta y la segunda bebida más consumida después del agua. Incluso los más cafeteros nos rendimos de vez en cuando a su delicioso sabor. ¿Quieres conocer mejor cómo se cultiva una de tus infusiones favoritas? Te lo contamos en detalle.

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