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El café del desayuno, tradición internacional

Hay quien nada más levantarse pone la cafetera a funcionar para empezar el día con aroma a café. Si tú eres uno de los nuestros, quizás te sorprenda saber que en muchos rincones del mundo el café no siempre forma parte de la primera comida del día.  Para que no te lleves sorpresas en tus viajes o con las peticiones tus clientes más internacionales, hoy te proponemos una lista de países en los que el café nunca falta en el desayuno. ¿Tienes tu taza lista? ¡Allá vamos!

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“¡Pilla una Vajilla Mocay!” premiamos al hostelero

En Mocay somos amantes del café en todas sus formas y texturas y sabemos que el mejor modo de disfrutarlo es con la vajilla adecuada. Para hacerlo posible, no sólo hemos analizado y desarrollado una serie de platos y tazas de gran calidad, ¡sino que te las regalamos! ¿Eres hostelero y quieres hacerte con uno de los 5 sets de 71 piezas que sorteamos? Sigue leyendo, es muy fácil.

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Los tipos de tostado de café y el resultado en tu taza

¿Sabías que el grado en el que se tuestan los granos del café es uno de los factores que más determina su sabor? ¿Prefieres un tostado oscuro o ligero?, ¿o mejor algo intermedio? Hoy en el blog, te damos la guía definitiva para que conozcas los distintos tipos del tostado del café y su resultado final en cada taza. ¡Sigue leyendo!

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Los secretos del té: tiempo óptimo de infusionado

Como sabéis, en Mocay somos 100% cafeteros. No obstante, guardamos un rincón de nuestro corazoncito para otra bebida que nos entusiasma: el té.

Para hacer correctamente una infusión, debemos introducir los frutos o hierbas aromáticas en un líquido caliente, generalmente agua, con el fin de que desprenda todo su aroma y sabor. Sin embargo, para extraer al máximo todas sus propiedades y beneficios este proceso requiere seguir una serie de pautas. Por ello, hoy os vamos a hablar de los tiempos óptimos de infusionado de cada tipo de té. Un tema muy interesante que te contamos rápidamente 😉

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Colombia, cuna del café. Lugar donde nace nuestra pasión

Como fervientes amantes del café hemos visitado el origen de nuestra bebida favorita para conocer mejor la magia que transforma las cerezas del cafeto en la delicia que saboreamos en cada taza. En este viaje hemos podido gozar de momentos únicos acompañados por productores y 8 de nuestros clientes. ¿Quieres conocer qué se esconde detrás de tu taza y celebrar con nosotros el Día Internacional del café ( 1 de octubre)? Pues sujétala fuerte y sumérgete en el origen del café.

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¿Qué es el beneficiado húmedo del café?

A veces, cuando vemos a una persona disfrutando de un buen café en su cafetería favorita, no somos conscientes de todos los pasos necesarios para que ese momento especial ocurra… Para que lleguemos a disfrutar de nuestra bebida preferida, los granos de café han pasado por muchas fases que los han convertido en un buen producto. El beneficiado es una parte importante de este proceso que hace llegar el grano de café a nuestras tazas. Valorar el origen y las fases del proceso nos ayudará a transmitir el valor que hay en cada taza que sirves. ¿Te ha picado la curiosidad? ¡Empezamos!

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Diccionario básico para el amante del café

El café es tu bebida favorita, lo tenemos claro. Pero, ¿conoces bien todo el vocabulario que la rodea? En esta entrada compartimos contigo algunas palabras poco comunes que te encontrarás en el mundo de esta mágica bebida y también su significado. Coge lápiz y papel, ¡empezamos!

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Las cafeterías internacionales que no te puedes perder

Si ya has terminado tus vacaciones, pero no dejas de pensar en las siguientes, incluye el café en tu lista de prioridades y anótate estas 5 cafeterías que no pueden faltar en tu próximo viaje.

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