Historia del Latte Art

Si tienes una cafetería o si te dedicas profesionalmente al mundo del café, sabrás que conseguir el café perfecto no solo pasa por tener una buena materia prima y un correcto método de elaboración. Gracias a los baristas, conseguir la perfección en una taza de café se ha convertido en un minucioso proceso que requiere

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Conoce la “Rueda de Sabores del Catador de Café”

Si te preguntaran a qué sabe un café, ¿qué dirías? Cualquiera pensaría: “¡A qué va a saber, a café! Es amargo, un poco ácido…” En general, así es como la mayoría de nosotros describimos los sabores, ya que no hemos aprendido a desarrollar el sentido del gusto de una forma más compleja. Y es que

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Post cómo ser mejor barista

Cómo ser mejor barista

La industria del café es un entorno en constante movimiento, por lo que la formación de un barista no termina nunca. 😉 Su técnica ha de ir adaptándose a las tendencias cafeteras del momento; además, deben enriquecer su cultura cafetera. ¿Quieres saber cómo ser mejor barista? Te damos unos trucos:

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El papel del consumidor en el negocio del café

Las cifras que maneja el sector hablan por sí solas: los consumidores de café somos cada vez más y lo somos a escala internacional. Sin embargo, que el café se haya confirmado con el paso de los años como una de nuestras bebidas favoritas no significa que estemos dispuestos a consumirlo como en el año

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Cafeto, materia prima del café

La materia prima del café: el cafeto

Dediquemos unos minutos a conocer un poco mejor al cafeto, ese arbusto que nos da el fruto y las semillas necesarias para preparar nuestros deliciosos cafés. La planta del cafeto pertenece a la familia de las rubiáceas y posee varias especies, entre las que destacan la arábica y la robusta. Se da mejor en altitudes

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