acidez del café

La acidez del café

Uno de los atributos del café que más divide a la comunidad de coffee lovers es la acidez. ¿La acidez del café es algo deseable o es una característica a evitar? Para los catadores, un café de calidad con una acidez brillante es una de las mejores bebidas que puedes llevarte a la boca. Y

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Cinco claves para la cata de café

Como barista te interesa saber cómo hacer una correcta cata profesional del café. ¿De qué otra forma garantizarías que les estás ofreciendo a tus clientes el mejor café que pueden encontrar? El aroma, el cuerpo, la acidez, el sabor y el retrogusto son los 5 aspectos clave a tener en cuenta a la hora de

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