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¿Qué es qué? Aprende a diferenciar las especies de café

Las especies de café más consumidas y populares son dos: Coffea arabica (café arábico) y Coffea canephora (café robusta). Hasta aquí, puede que nada nuevo. Pero, ¿sabrías cómo diferenciar estas especies del cafeto atendiendo a sus características botánicas y a sus propiedades organolépticas? ¡Te enseñamos cómo hacerlo! 😉

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La materia prima del café: el cafeto

Dediquemos unos minutos a conocer un poco mejor al cafeto, ese arbusto que nos da el fruto y las semillas necesarias para preparar nuestros deliciosos cafés.
La planta del cafeto pertenece a la familia de las rubiáceas y posee varias especies, entre las que destacan la arábica y la robusta. Se da mejor en altitudes elevadas y espacios húmedos y, en las condiciones adecuadas, puede dar fruto durante 60 años.
¿Qué más se puede contar del cafeto? Mucho más: ¡sigue leyendo!

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Un viaje por las variedades históricas del café

Incluso las personas más fieles al café desconocen los orígenes del cafeto y cómo su fruto ha dado lugar a una de las infusiones más consumidas; por ello, en este post viajaremos en el tiempo con el objetivo de conocer algún dato más sobre la historia del café y sobre sus principales variedades. ¡Abróchate el cinturón, que las primeras paradas son Etiopía y Yemen!

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5 curiosidades sobre el café que seguro que (aún) no conocías

Nos vuelve locos el café, ¡eso está claro! Pero en Mocay Caffè no nos nubla la visión y no sólo nos encanta esta bebida, sino que hemos profundizado en su historia y su tradición. Hoy queremos compartir con vosotros 5 datos que quizás os resulten sorprendentes y os hagan mirar esa taza que ahora sostenéis de otra forma 😉 Leyenda e Historia coinciden: El café nace en Etiopía. Según las creencias populares, un pastor de ovejas lo descubrió al comprobar que sus animales estaban muy animados tras haber consumido ciertas bayas rojas que crecían en unos arbustos específicos.

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