Etiqueta: Café (página 1 de 7)

Lejos de la barra: las oportunidades del café

Todos los coffee lovers tienen varias cafeterías de referencia a las que acuden cuando quieren beber un buen café; esto es así y les ocurre tanto a mayores como a millennials. Pero también es cierto que hoy en día son cada vez más los espacios donde podemos disfrutar de un café de calidad lejos de las barras y de los bares de siempre. Actualmente saboreamos esta bebida en el workcafé de nuestra empresa, bebemos asimismo café en eventos y organizamos además servicios de coffee break para cursos o congresos.
¿Hay vida más allá de la barra para un coffee lover? Sí, hay vida: ¡veámoslo!

Continuar leyendo

Mitos del café: ¿verdad o mentira?

Debido a que se trata de una de las bebidas más consumidas y populares, el café es constantemente objeto de variados mitos y teorías. Algunas de estas creencias son más ciertas que otras, por lo que hoy nos gustaría repasarlas contigo y descubrir en nuestro blog si algunos de estos tan repetidos mitos del café se ajustan a la realidad o si por el contrario merecen ser desterrados de este universo cafetero que tanto nos gusta proteger. 🙂

Continuar leyendo

Café de sobremesa, el broche de una buena comida

En España, una comida sin sobremesa es prácticamente una comida incompleta. Cuando nos reunimos para comer con familiares o amigos nos gusta alargar el festín mucho más allá del postre, charlando hasta alcanzar casi el momento de la merienda. Estas conversaciones, por cierto, suelen estar regadas con un buen café de sobremesa. Es importante que este café sea de calidad y que esté bien preparado; de lo contrario, su retrogusto podría enturbiar el recuerdo que nos llevemos de la comida.

Continuar leyendo

Cafés hechos para Instagram

Instagram es la red social del momento y todas las marcas quieren hacerse un hueco en una plataforma donde se comparten imágenes de altísima calidad. Sin ir más lejos, baristas y cafeterías de todos los tamaños han creado perfiles muy activos que tienen sus cafés y la cultura cafetera como únicos protagonistas. Pero para obtener fotos de cafés merecedoras de likes, primero deberías planificarte e informarte sobre un par de cuestiones temáticas y técnicas… ¡Coge tu cuaderno de barista porque en Mocay queremos ayudarte a lucir tu café en Instagram! 😉

Continuar leyendo

La ceremonia del café en Etiopía

Muchos historiadores coinciden en que fue en Etiopía (allá por el siglo IX) donde aparecieron los primeros granos de café. No es de extrañar, por lo tanto, que el país guarde aún hoy una estrecha relación con el cafeto. De hecho, la población etíope conserva una antiquísima ceremonia del café que enaltece esta bebida y que ayuda a fortalecer los vínculos con la familia y los amigos.

Continuar leyendo

Un café de pota, de toda la vida

El café de pota, café de pote o café de puchero es un café que se infusiona en una olla habiéndole dado previamente un molido bastante grueso (similar al utilizado en una prensa francesa). Es una opción fantástica para las sobremesas y resulta delicioso cuando sigues una receta adecuada; de lo contrario, su sabor podría decepcionarte. ¿Te atreves con nuestra receta de café de pota? 🙂

Continuar leyendo

La importancia de dejar un buen sabor de boca

Cuando un cafetero se encuentra delante de un buen café suele pensar: “Ojalá este café durase para siempre”. Pues bien, hay una característica del café, el retrogusto o postgusto, que es responsable de que el sabor y los aromas del café permanezcan en nuestra garganta y en nuestra nariz tras haber ingerido el último sorbo.
¡Aprendamos, entonces, un poco más sobre el retrogusto! Porque un café que durase para siempre… se enfriaría demasiado y, además, perdería sus beneficios. 😉

Continuar leyendo

Una ruta en coffee truck

Siguiendo los pasos de las furgonetas de comida o food trucks, el coffee truck ha aparecido en estos últimos años como un nuevo modelo de negocio al que podemos sacar un gran partido. Eso sí, para poner en funcionamiento un café truck necesitamos mucho más que un vehículo adaptado para la preparación de café… Presta atención porque vamos a charlar sobre algunos aspectos que debes estudiar antes de crear tu propio café itinerante.

Continuar leyendo

Post Anteriores

© 2019 Mocay Blog

Tema por Anders NorenArriba ↑