Etiqueta: baristas

En primavera, ¿café frío o caliente?

La primavera es la estación de la manga corta pero también de los catarros; de la playa pero también de las estaciones de nieve; del primer café frappé del año pero también de un Gingerbread Latte bien calentito. La primavera, en definitiva, es una auténtica montaña rusa para un barista. ¿Qué debemos priorizar en nuestra oferta durante los meses de marzo, abril, mayo y junio? ¿El café frío o el café caliente?

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La importancia de dejar un buen sabor de boca

Cuando un cafetero se encuentra delante de un buen café suele pensar: “Ojalá este café durase para siempre”. Pues bien, hay una característica del café, el retrogusto o postgusto, que es responsable de que el sabor y los aromas del café permanezcan en nuestra garganta y en nuestra nariz tras haber ingerido el último sorbo.
¡Aprendamos, entonces, un poco más sobre el retrogusto! Porque un café que durase para siempre… se enfriaría demasiado y, además, perdería sus beneficios. 😉

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Festivales de café a los que un barista debe asistir una vez en la vida

Cualquier evento que reúna a distintos profesionales de la industria del café es siempre una muy buena idea para un barista. Nos referimos a foros, campeonatos o festivales de café que han sido organizados con el objetivo de divulgar la cultura cafetera y posicionarla en el lugar que le corresponde. Estos eventos se celebran en diferentes países a lo largo de todo el año, así que probablemente puedas hacer unos pequeños cambios en tu agenda y acercarte a alguna de las siguientes citas:

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¿Cerrar tu cafetería por reformas?

Cualquier café puede enfrentarse a un periodo de obras sin que la iniciativa se convierta en una pesadilla. Teniendo en cuenta unos trucos muy básicos, las reformas en una cafetería pueden llevarse a cabo sin entorpecer demasiado nuestra actividad y sin molestar a los clientes.
Coge papel y bolígrafo porque a continuación vamos a desvelar cuáles son las pautas a seguir si estás decidido a mejorar las instalaciones de tu bar o a repensar el diseño de tu cafetería.

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Mujeres y baristas

Se avecina el Día Internacional de la Mujer y en Mocay Caffè nos hemos acordado de muchas mujeres sin las que el mundillo del café no sería el mismo. Además de todas esas coffee lovers que siempre encuentran un rato para hablar maravillas de nuestra infusión favorita e incorporarla en cien mil recetas, están asimismo esas mujeres baristas que demuestran a diario que ellas también tienen mucho que decir en una profesión que tradicionalmente ha estado dominada por hombres. Este post es un pequeño homenaje en honor a esas mujeres baristas que están destacando a nivel internacional y en honor a aquellas que todavía están empezando, para que no tengan dudas de que este también es su lugar.

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