Café frío con nata para ilustrar concepto de siropes para café

¿Te atreves a preparar tus propios siropes para el café? Tutorial para principantes

Muchas son las cafeterías que ha comenzado a preparar sus propios siropes para el café, ¿por qué? Porque ofrecen infinidad de combinaciones creativas que pueden estimular el paladar de tus clientes. Pueden utilizarse para sustituir el azúcar, para llevar a cabo latte art excepcionalmente creativos o simplemente para darle un toque diferente a tus mejores recetas.

¿Te atreves a preparar tus propios siropes? ¿No eres un experto? No te preocupes, aquí te enseñaremos las claves de un buen sirope para café y recetas por niveles para que te embarques en el mundode los siropes hasta convertirte un experto. ¿Listo? ¡Arrancamos!

Prepara tus propios siropes para el café irresistibles

¿Estás preparado? Aquí comienza el aprendizaje.

Siropes para baristas principiantes:

No te preocupes, todo genio barista tiene su fase de aprendizaje. Aquí te vamos a mostrar varias recetas de siropes que se realizan sobre una misma base. Verás lo sencilla que es y no te resistirás a incluirlas en carta para tus cafés más especiales.

Para la base vas a necesitar:

  • Agua
  • Azúcar moreno

¿Te sorprende? Aquí vamos con la ejecución:

  1. Calentar la misma cantidad de agua que de azúcar en una olla hasta conseguir que se disuelva por completo
  2. Añadir la mezcla resultante en un recipiente final

¡Listo! ¿Fácil verdad? Ahora vamos a añadirle diferentes ingredientes a esta base para lograr nuevos sabores:

  • Sirope de chocolate: Añade a la mezcla base cacao en polvo desgrasado
  • Sirope de vainilla: Añade una o dos cucharadas (dependiendo de la cantidad de sirope) en la mezcla de esencia de vainilla
  • Sirope de café: Añade a la mezcla unos granos de café
  • Sirope de canela: Añade a media cocción de la mezcla base canela, cocina durante 5 minutos y apaga el fuego. Deja reposar la mezcla
  • Sirope de caramelo: Añade a la mezcla base media taza de caramelo líquido

Siropes para baristas intermedios:

¿Crees que el anterior nivel es simple? ¿Te gustan los nuevos retos? Pasamos a la siguiente fase ¡Dentro lista!

Sirope especiado

Necesitas:

  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • 120ml de agua
  • 2 cucharitas de canela molida
  • 1 cucharita de nuez moscada
  • 1 cucharita de clavo molido
  1. Volcar los ingredientes en una olla y  calentar hasta ebullición
  2. Una vez llegada la ebullición bajar a fuego medio durante 10 minutos y revolver con una cuchara
  3.  Verter la mezcla en el recipiente final

Sirope de avellana

Necesitas:

  • 250 ml de agua
  • 250 gr de azúcar
  • 200 gr de avellanas enteras naturales
  1. Tostar las avellanas enteras a 180º en el horno durante 5 minutos y posteriormente picarlas
  2.  Poner en una olla a fuego lento el azúcar y el agua durante 5 o 10 minutos, hasta que se aprecie textura de sirope
  3. Añadir las avellanas y dejar que continúe la cocción durante 5 minutos más sin dejar de revolver con una cuchara
  4.  Quitar el sirope del fuego y filtrar de manera que los trozos de avellana se separen de la mezcla final
  5.  Añadir al recipiente final

Sirope de chocolate blanco:

Necesitas:

  • 200 ml de agua
  • 150 gr de chocolate blanco
  • 250 gr de azúcar
  • 50gr de nata
  • Interior de vaina de vainilla
  1. Hervir en una olla el azúcar, la nata y el agua
  2. Extraer el contenido del interior de la vaina de vainilla y añadirlo a la olla
  3. Añadir el chocolate blanco
  4. Dejar enfriar la mezcla hasta que su textura sea de sirope
  5. Volcar el recipiente final

Estas son solo algunas de las múltiples posibilidades que tienen los siropes. ¿Te has animado ya a preparar tus propias versiones para dar color a tus recetas? Déjanos un comentario y cuéntanoslo o anímate y etiquétanos en Instagram.

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