La celebración de Halloween, que tiene lugar el 31 de octubre, ha trascendido fronteras y se ha asentado en nuestro país de forma definitiva. No sólo la tradición del 'Truco o Trato' se ha convertido en costumbre, sino que la víspera de Todos los Santos es el momento ideal de poner en prácticas técnicas culinarias sorprendentes y creativas, especialmente en repostería. ¿Recuerdas cuándo
te adelantamos que los Mug Cake serían tendencia este año? Halloween es la fecha perfecta para demostrarlo, coge lápiz y papel y pon en práctica estas deliciosamente terroríficas recetas.
Lo primero que debes saber es que un Mug Cake o pastel en taza puede presentarse en este recipiente, o no. Así que no dudes en dejar volar tu imaginación, ya que, gracias a ello, puedes conseguir resultados tan espectaculares como este de
Mima Sinclair. Seguro que asustó a más de un invitado a su última cena de Halloween. Y si tú quieres añadirle una sorpresa muy especial, atento a dónde integramos el café, gracias a esta otra receta de
1 Reflejo en el Espejo.
Para hacerlo realidad necesitarás para el bizcocho:
• 1 1/2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de café
• 3 cucharadas de harina de avena
• 5 gramos de stevia
• 1 cucharadita de sal saludable
• 1 cucharadita de levadura
• 2 claras de huevo
• 4 cucharadas de leche
Para el ganache de chocolate que oculta en su interior:
- 4 cucharillas de café de nata para montar
- 60g de chocolate negro, muy troceado
Y para la decoración final:
- 1 cucharilla de café de azúcar glass
- 75-100g de fondant blanco
- colorante alimentario negro
Preparación:
- Para el ganache añade la nata a una taza y métela en el microondas durante 20 o 30 segundos, tiene que llegar casi a hervir. Añade el chocolate y remueve hasta que la mezcla sea consistente y ambos ingredientes estén completamente integrados. Reserva y espera a que se enfríe, pero recuerda que cuanto más tiempo pase más difícil será de extender
- Batimos las claras de huevo con la stevia, hasta que esté espumoso.
- Mezclamos los demás ingredientes secos e incorporamos la leche y las claras.
- Ponemos en el recipiente que desees y al micro durante 1:40.Desmoldamos en un plato y deja enfriar.
- Nuestro bizcocho ya está frío. Es el momento de extender el ganache sobre su superficie.
- Para el toque final, extenderemos el fondant y le daremos forma hasta que logremos una capa en la que recortar un círculo de unos 15 o 20 centímetros que colocaremos sobre el bizcocho. Presionamos en la parte superior pero dejamos que los laterales "floten" y los doblamos en ondas.
Con un pincel o un palillo y el colorante alimentario diseñamos una cara terrorífica sobre el manto del fantasma.
¡Nuestro dulce fantasmita de Halloween está listo para asustarnos!
Si lo que deseas es presentar tu Mug Cake en su propia taza, también hay recetas especiales de Halloween específicas para este formato. No tengas miedo a los preparados para este tipo de pasteles que ya han llegado al mercado español y date un capricho puntual. Son muy sencillos de llevar a cabo e incluyen gran variedad de sabores, algunos con la calabaza como protagonista.
Y tú, ¿ya le has dado un toque terrorífico a tus pastelillos en taza? Nos encantaría que nos contaras tu experiencia.
