Deliciosa mermelada casera de café

¿Alguna vez has probado la mermelada de café? ¡Seguro que no! 😛 La receta que te traemos hoy puede parecer un poco atrevida, pero cuando la pruebes su increíble sabor te sorprenderá.

Y es que, si eres amante del café, no te puedes perder los sabores de esta mermelada casera: es dulce, afrutada y tiene un ligero toque amargo.

Acompáñanos en esta receta y aprende a prepararla para sorprender a tus invitados o a tus clientes. Al final del post te dejamos ideas para servirla y combinaciones con otros platos. ¡Marchando una tostada calentita de mantequilla y mermelada de café! 🙂

 

Ingredientes

  • 1 kilo de manzanas
  • 600 gramos de azúcar
  • 200 ml de café recién hecho
  • 1 limón
  • Un chorrito de coñac (opcional)

 

Preparación

  • Pela las manzanas y córtalas en taquitos. Mézclalas con el azúcar, el zumo del limón y la ralladura de la piel. Es importante que solo utilices la parte amarilla de la piel del limón (no uses la blanca porque amarga). Deja esta mezcla a macerar por lo menos media hora.

 

  • Añade el café y cocina esta mezcla a fuego lento hasta que las manzanas estén bien blandas. Unos 20 minutos serán suficientes para que nuestra mermelada espese y las manzanas se cuezan bien.

 

  • Si te apetece que la mermelada tenga un sabor con más matices, añade un chorrito de coñac y deja evaporar durante 3-5 minutos más. Si la manzana no se ha deshecho del todo, puedes pasar la mezcla por la batidora y triturar todo bien.

 

  • Ya tenemos nuestra mermelada lista, ahora solo falta guardarla al vacío en botes esterilizados.

 

Para que tu mermelada de manzana y café sea más espectacular aún, no olvides utilizar ingredientes de calidad. Prepara un café Mocay rico y utilízalo recién hecho para que conserve todo su sabor y aroma.

 

Tips para servirla

Esta mermelada va genial con cualquier postre, pero también es deliciosa acompañando a otros platos salados. ¡El contraste con estos últimos será espectacular! Te dejamos una lista de ideas para inspirarte a la hora de servirla:

  • Con tarta de queso al horno.
  • Con helado de vainilla o de nata.
  • Con una tabla de quesos.
  • Con una tostada de mantequilla de cacahuete.
  • Con foie.
  • Con carne roja.

 

¡Que la disfrutes! 🙂

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