Elabora unos originales cupcakes de café para Halloween

Cada 31 de octubre, se celebra la noche más terrorífica del año, Halloween. Esta antigua celebración celta anunciaba el fin de la temporada de cosechas y la llegada del año nuevo celta. Actualmente, esta tradición se ha transformado en una celebración muy popular en EE.UU. donde la gente se disfraza de seres mitológicos escalofriantes, decoran sus ciudades con elementos fantasmales y elaboran tentempiés terroríficamente buenos. Como esta fiesta es cada vez más popular en España, te queremos traer una receta para que elabores unos originales cupcakes de café con la cara de Jack, el protagonista del film “Pesadilla de Antes de Navidad”, para Halloween y así sorprendas a tus clientes con estas delicias reposteras.

Ingredientes

Estos son los ingredientes que necesitas para elaborar el cupcake de café para Halloween. Reúnelos y empieza a preparar la mezcla. Primero comenzaremos con el bizcocho y después seguiremos con la cobertura de vainilla y el sirope de café. ¿Estás preparado?

El bizcocho:

  • Harina de trigo (100 gramos)
  • Azúcar moreno (100 gramos)
  • Aceite de girasol (100 mililitros)
  • Huevos (2 unidades)
  • Leche Pascual (60 mililitros)
  • Levadura en polvo (1 cucharada)
  • Café Mocay Maestro (60 mililitros)
  • Pepitas de chocolate
  • Sal

Cobertura de vainilla

  • Mantequilla a temperatura ambiente (60 gramos)
  • Azúcar glass (360 gramos)
  • Leche Pascual (4 cucharadas)
  • Nata para montar (2 cucharadas)
  • Extracto de vainilla (1 cucharada)

Sirope de café:

Preparación

Cuando tengas reunidos todos los ingredientes, deberás comenzar con la preparación del bizcocho y la cobertura para luego proceder a decorarlos. A continuación, te indicamos los pasos a seguir de cada parte del cupcake de café. 

El bizcocho:

Primero tienes que elaborar el bizcocho que servirá de base para tus cupcakes. Estos son los pasos:

  • Precalentar el horno a 180º
  • Preparar el café muy concentrado (con muy poca agua)
  • Echar en un bol la mantequilla y el azúcar y batir hasta conseguir una pasta homogénea. Recuerda sacar la mantequilla de la nevera al menos media hora antes de manipularla para que no esté muy tiesa.
  • Batir el café y los huevos ligeramente y añadir a la mezcla anterior
  • Añadir la harina y remover hasta que no haya grumos
  • Añadir las pepitas de chocolate (al gusto) y remover
  • Coger el molde e introducir las cápsulas de papel para cupcakes
  • Verter la mezcla en el molde. Rellenar tres terceras partes del molde
  • Hornear durante 20 minutos
  • Retirar el molde y dejarlo enfriar

Sirope de café:

El segundo paso es preparar el sirope con el que dibujaremos la cara de Jack, así lo dejaremos enfriar para verterlo encima de la cobertura. Sigue los siguientes pasos:

  •  Preparar el café Mocay Maestro muy concentrado (con muy poca agua), porque si no la mezcla quedará muy líquida y el sabor del café será menos notorio
  • Poner a calentar a fuego medio el agua, el café y el azúcar.
  • Cuando empiece a hervir la mezcla, bajar el fuego y esperar a que se reduzca la salsa y se vuelva más espesa 
  • Dejar a fuego lento por 20 minutos
  • Enfriar la mezcla hasta que vayas a usarla

Cobertura de vainilla:

El tercer paso es conseguir una buena cobertura de vainilla que servirá de base para la cara de Jack:

  • Sacar la mantequilla de la nevera mucho antes de comenzar la preparación
  • En un bol, batir la mantequilla hasta que tenga una textura suave 
  • Agregar el azúcar, la leche y la vainilla y batir hasta que quede una textura suave y cremosa

Decoración:

  • Poner las capas de cobertura de vainilla cuidadosamente para que quede una base lisa
  •  Dibujar las caras de Jack con un pincel para cocina o una jeringuilla
  • Meter en la nevera y dejar enfriar

Finalmente, solo quedaría servirlo y disfrutar de él. Para que las caras de Jack sean más divertidas, te recomendamos que las hagas con diferentes expresiones: una cara que sonría, una expresión de enfado, una de tristeza… así serán mucho más originales y a tus clientes más pequeños les encantará. 

Decora tu local para Halloween

Para meterte aún más en el espíritu de Halloween, te recomendamos que decores tu local acorde con la esencia de tus cupcakes. Por eso, te queremos sugerir estas decoraciones típicas de esta festividad que son muy sencillas de preparar.

Primero estarían las famosas calabazas de Halloween, que en sus inicios tenían caras terroríficas, pero que ahora tienen expresiones de todo tipo. Si no tienes tiempo para hacer una calabaza de Halloween por ti mismo, no debes preocuparte, porque seguro que habrá tiendas que venden calabazas tradicionales hechas de plástico. No tendrás que hacerlas y te durarán mucho tiempo.

Otra decoración sencilla para Halloween son los globos. Cómpralos de color naranja, blanco y negro, dibújales caras fantasmagóricas y déjalos volar por todo tu local. Y, si quieres añadirle un toque extra, puedes añadirles guirnaldas de los mismos colores, y colgarlas de un extremo a otro.

Si eres bueno con las manualidades y estás creativo, también puedes recortar figuras de cartulina en forma de murciélagos, vampiros y fantasmas y pegarlas por las paredes. 

Asimismo, puedes añadir elementos decorativos en las mesas y ponerles manteles de diferentes colores y con dibujos de Halloween.

Y, si ya te has tomado la molestia de cocinar y acondicionar tu establecimiento para Halloween, ¿qué te parecería disfrazarte para asustar a tus comensales? Ponte un disfraz terrorífico y saca tu lado más divertido en esta noche. 

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