Té verde sencha vs. té verde matcha

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El té llegó a Japón procedente de China y las primeras referencias sobre su uso datan del siglo VIII. El país nipón es mundialmente conocido por la calidad de sus tés verdes; en este post haremos una comparativa de los dos más populares: té verde sencha vs. té verde matcha, ¿sabes qué les une y

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Qué es un blend de té

Cómo preparar un blend de té

Un blend de té o tea blend es una mezcla de hojas de té con frutas, especias, flores… Al infusionar estos ingredientes juntos te alejarás un poquito del sabor más puro del té y obtendrás paladares y aromas diferentes que serán un lujo para los sentidos. Aquí van unos consejos para preparar un blend de

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Almacenaje de los granos de café

Cómo se almacenan y seleccionan los granos de café

A veces nos gusta ponernos muy serios, dejar nuestro cuaderno de anécdotas, trucos y recetas a un lado y centrarnos en cuestiones técnicas sobre la producción del grano de café. En este blog ya hemos abordado asuntos como la recolección, la limpieza y el beneficiado húmedo o el beneficiado seco de los granos, pero… ¿cómo

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Chocolate caliente: dónde, cuándo y cómo nació

Algunas personas prefieren el café dulce al café amargo, otras disfrutan más bebiendo roiboos que bebiendo té… En cambio, hay una cosa en la que la mayoría de nosotros coincidimos: ¡a todos y a todas nos encanta el chocolate caliente! 😃 Pero… ¿cuántos detalles conocemos sobre la aparición del chocolate a la taza?

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