Autor: mocay (página 1 de 31)

Lejos de la barra: las oportunidades del café

Todos los coffee lovers tienen varias cafeterías de referencia a las que acuden cuando quieren beber un buen café; esto es así y les ocurre tanto a mayores como a millennials. Pero también es cierto que hoy en día son cada vez más los espacios donde podemos disfrutar de un café de calidad lejos de las barras y de los bares de siempre. Actualmente saboreamos esta bebida en el workcafé de nuestra empresa, bebemos asimismo café en eventos y organizamos además servicios de coffee break para cursos o congresos.
¿Hay vida más allá de la barra para un coffee lover? Sí, hay vida: ¡veámoslo!

Continuar leyendo

Mitos del café: ¿verdad o mentira?

Debido a que se trata de una de las bebidas más consumidas y populares, el café es constantemente objeto de variados mitos y teorías. Algunas de estas creencias son más ciertas que otras, por lo que hoy nos gustaría repasarlas contigo y descubrir en nuestro blog si algunos de estos tan repetidos mitos del café se ajustan a la realidad o si por el contrario merecen ser desterrados de este universo cafetero que tanto nos gusta proteger. 🙂

Continuar leyendo

Mokaccino versión verano

¿Eres uno de esos baristas a los que en la temporada de otoño-invierno les apasiona servir tazas de chocolate bien calentito? Hoy vamos a proponerte una receta para que tus clientes no tengan que renunciar al chocolate ni siquiera durante los meses de calor. Además, ¿adivina qué? En esta receta juntamos dos de nuestras bebidas favoritas: ¡el chocolate y el café expreso! ¡Vamos a ver cómo se prepara este mokaccino frío!

Continuar leyendo

Las bondades de una cafetera espresso manual

Podemos obtener un café espresso delicioso utilizando tanto una máquina espresso automática o semiautomática como una máquina espresso manual (en inglés: Lever Coffee Machine). Eso sí, a la hora de usar una máquina espresso manual, las habilidades del barista cobran una gran importancia. De la técnica de este profesional dependerá que nos bebamos uno de los mejores espressos de nuestra vida o un espresso completamente prescindible e incluso para olvidar.
¿Qué hace tan especial a esta máquina espresso manual o Lever Coffee Machine? ¡Te lo contamos!

Continuar leyendo

Café de sobremesa, el broche de una buena comida

En España, una comida sin sobremesa es prácticamente una comida incompleta. Cuando nos reunimos para comer con familiares o amigos nos gusta alargar el festín mucho más allá del postre, charlando hasta alcanzar casi el momento de la merienda. Estas conversaciones, por cierto, suelen estar regadas con un buen café de sobremesa. Es importante que este café sea de calidad y que esté bien preparado; de lo contrario, su retrogusto podría enturbiar el recuerdo que nos llevemos de la comida.

Continuar leyendo

Bienvenidos al Reto Maestros del Café

En este blog hablamos a menudo sobre la necesidad que tienen las cafeterías de actualizarse y evolucionar. A las marcas cafeteras nos ocurre lo mismo si no cuidamos, por ejemplo, a esa gran familia que hemos creado en las redes sociales. Por esto, en Mocay hemos decidido darle una pequeña vuelta a nuestro popular Reto Cultura del Café. Te presentamos nuestro nuevo concurso: el “Reto Maestros del café”.

Continuar leyendo

Cafés hechos para Instagram

Instagram es la red social del momento y todas las marcas quieren hacerse un hueco en una plataforma donde se comparten imágenes de altísima calidad. Sin ir más lejos, baristas y cafeterías de todos los tamaños han creado perfiles muy activos que tienen sus cafés y la cultura cafetera como únicos protagonistas. Pero para obtener fotos de cafés merecedoras de likes, primero deberías planificarte e informarte sobre un par de cuestiones temáticas y técnicas… ¡Coge tu cuaderno de barista porque en Mocay queremos ayudarte a lucir tu café en Instagram! 😉

Continuar leyendo

La ceremonia del café en Etiopía

Muchos historiadores coinciden en que fue en Etiopía (allá por el siglo IX) donde aparecieron los primeros granos de café. No es de extrañar, por lo tanto, que el país guarde aún hoy una estrecha relación con el cafeto. De hecho, la población etíope conserva una antiquísima ceremonia del café que enaltece esta bebida y que ayuda a fortalecer los vínculos con la familia y los amigos.

Continuar leyendo

Post Anteriores

© 2019 Mocay Blog

Tema por Anders NorenArriba ↑