Ideas para que tu cafetería sea más sostenible

Tienes una cafetería preciosa, una clientela estupenda y un café de diez, ¿qué más puedes pedirle al universo? Tal vez… ¿Ser un poco más sostenible? Puede que lleves tiempo dándole vueltas a esto, o puede que nunca te lo hayas planteado. En cualquier caso, es innegable que el mundo avanza hacia unas prácticas cada vez

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Conoce la “cuccumella”: la cafetera tradicional napolitana

Machinetta, la napolitana, cuccuma… ¿Te suenan estos nombres? Son solo algunas de las maneras de llamar a la cafetera tradicional napolitana por excelencia: la cuccumella. Aunque suele pasar desapercibida, la cuccuma, con su curioso diseño y su gran funcionalidad, precedió y sirvió de inspiración a la que hoy conocemos como cafetera italiana o moka. También

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Affogato: un clásico atemporal

Hoy es el turno de un clásico entre los clásicos. Un postre que ha viajado desde Italia hasta prácticamente todos los rincones del mundo. Hay quienes lo consideran un postre, mientras que para otros es una bebida. En este caso las clasificaciones no nos importan, lo que sí queremos es que acabes de leer este

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