2022 – Mocay

Historia y receta del Café Irlandés

Café recién hecho, un chorro de whisky, nata y azúcar. Bastante simple, ¿verdad? Puede parecerlo, pero el secreto de un buen Café Irlandés reside justamente ahí: en su simpleza. Y es que para preparar un irlandés de diez, veremos cómo cada elemento que utilicemos tiene que ser perfecto y “estar en su sitio”. ¿Sabías que

Descubre los secretos del té rojo Pu-Erh

¡En Mocay también somos amantes del té! De hecho, si nos sigues desde hace un tiempo sabrás que siempre reservamos un espacio en nuestro blog para hablar sobre esta apreciada bebida. Hoy es el turno del té rojo Pu-Erh, una variedad que nos encanta y de la que queremos contarte todos sus secretos: ¿Sabes por

Deliciosa mermelada casera de café

¿Alguna vez has probado la mermelada de café? ¡Seguro que no! 😛 La receta que te traemos hoy puede parecer un poco atrevida, pero cuando la pruebes su increíble sabor te sorprenderá. Y es que, si eres amante del café, no te puedes perder los sabores de esta mermelada casera: es dulce, afrutada y tiene

Ideas para que tu cafetería sea más sostenible

Tienes una cafetería preciosa, una clientela estupenda y un café de diez, ¿qué más puedes pedirle al universo? Tal vez… ¿Ser un poco más sostenible? Puede que lleves tiempo dándole vueltas a esto, o puede que nunca te lo hayas planteado. En cualquier caso, es innegable que el mundo avanza hacia unas prácticas cada vez

Conoce la “cuccumella”: la cafetera tradicional napolitana

Machinetta, la napolitana, cuccuma… ¿Te suenan estos nombres? Son solo algunas de las maneras de llamar a la cafetera tradicional napolitana por excelencia: la cuccumella. Aunque suele pasar desapercibida, la cuccuma, con su curioso diseño y su gran funcionalidad, precedió y sirvió de inspiración a la que hoy conocemos como cafetera italiana o moka. También