Receta de té de fresa

Strawberry Iced Tea: té helado de fresa para recibir la primavera

La primavera ya está aquí y ha traído consigo muchas pero que muchas ganas de saborear comidas y bebidas bien fresquitas, ¿o no? 😉 Una de las infusiones del momento es el Strawberry Iced Tea, un té helado muy popular entre los americanos elaborado con una fruta de temporada: la fresa. ¿Es la primera vez

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Qué es el cuerpo del café

¿Qué es el cuerpo del café?

El cuerpo es una de las características más misteriosas del café. 😉 Aunque participes en catas y aunque acumules años de experiencia como barista, seguro que alguna vez has encontrado dificultades al explicar a algún cliente o coffee lover qué es exactamente el cuerpo del café. Pues… ¡aquí estamos nosotros! ¡Dispuestos a que ninguna duda

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Ceremonia del café beduino

La ceremonia beduina del café en Jordania

En el caso de que tengas Jordania en la lista de rincones pendientes de visitar, te ponemos sobre aviso: allí beberás un café excepcional, sí, ¡y no lo harás de cualquier manera! Este país todavía prepara el café tal y como lo ordena un ritual beduino. Mientras no puedas verlo y catarlo en vivo y

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Formación baristas

Cómo formar a un barista para tu cafetería

Cuando nos decidimos a abrir nuestra propia cafetería dedicamos mucho tiempo a buscar el mejor local, la mejor máquina expreso del mercado y el mejor proveedor; en cambio, destinamos menos tiempo del que deberíamos a la selección del personal que trabajará con nosotros. ¿Sabes cómo elegir y formar a un barista para que tu establecimiento

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