Términos cafeteros: single origin y single estate

Si ya te has asomado al mundillo de los cafés de especialidad seguramente habrás oído hablar del café single origin (café de origen único) o del café single estate (café exclusivo de una granja). Estos cafés llegan al consumidor con mucha información sobre la región donde han sido cultivados, sus métodos de producción, etcétera. Pero…

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Sueño de una noche de verano: el Coconut Cold Brew Coffee

¿Sabes qué? La ilusión y la creatividad cafetera parecen no tener límites, por eso nos atrevemos a menudo a mezclar nuestros cafés favoritos con alimentos de lo más variopinto: calabaza, menta, avellana, jengibre… Y qué buenos resultados obtenemos, ¿verdad? 😀 Pues, en esta ocasión, queremos compartir contigo una receta que combina el popular Cold Brew

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Todo lo que tienes que saber sobre el tamper

Ay, ¡el tamper! ¡Un útil imprescindible para baristas del que nunca nos cansamos de hablar en este blog! Y es que el universo cafetero está en constante evolución y, con el tiempo, se han mejorado mucho las herramientas que empleamos para elaborar un delicioso expreso. Aparte, los baristas no dejamos de aprender y formarnos, utilizando

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¿Qué afecta al cultivo de café?

Existe una zona en nuestro planeta cercana al ecuador y limitada por los trópicos de Cáncer y Capricornio que es conocida como Bean Belt (el cinturón del frijol) debido a que reúne las condiciones climáticas más adecuadas para el cultivo del cafeto. En esta área se encuentran, como ya has podido imaginar, los principales países

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