Mokaccino frapé

Mokaccino versión verano

¿Eres uno de esos baristas a los que en la temporada de otoño-invierno les apasiona servir tazas de chocolate bien calentito? Hoy vamos a proponerte una receta para que tus clientes no tengan que renunciar al chocolate ni siquiera durante los meses de calor. Además, ¿adivina qué? En esta receta juntamos dos de nuestras bebidas

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Manual de uso de una cafetera espresso

Las bondades de una cafetera espresso manual

Podemos obtener un café espresso delicioso utilizando tanto una máquina espresso automática o semiautomática como una máquina espresso manual (en inglés: Lever Coffee Machine). Eso sí, a la hora de usar una máquina espresso manual, las habilidades del barista cobran una gran importancia. De la técnica de este profesional dependerá que nos bebamos uno de

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sobremesa

Café de sobremesa, el broche de una buena comida

En España, una comida sin sobremesa es prácticamente una comida incompleta. Cuando nos reunimos para comer con familiares o amigos nos gusta alargar el festín mucho más allá del postre, charlando hasta alcanzar casi el momento de la merienda. Estas conversaciones, por cierto, suelen estar regadas con un buen café de sobremesa. Es importante que

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Reto Maestros del Café

Bienvenidos al Reto Maestros del Café

En este blog hablamos a menudo sobre la necesidad que tienen las cafeterías de actualizarse y evolucionar. A las marcas cafeteras nos ocurre lo mismo si no cuidamos, por ejemplo, a esa gran familia que hemos creado en las redes sociales. Por esto, en Mocay hemos decidido darle una pequeña vuelta a nuestro popular Reto

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