Cafés hechos para Instagram

Instagram es la red social del momento y todas las marcas quieren hacerse un hueco en una plataforma donde se comparten imágenes de altísima calidad. Sin ir más lejos, baristas y cafeterías de todos los tamaños han creado perfiles muy activos que tienen sus cafés y la cultura cafetera como únicos protagonistas. Pero para obtener

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Ceremonía café Etiopía

La ceremonia del café en Etiopía

Muchos historiadores coinciden en que fue en Etiopía (allá por el siglo IX) donde aparecieron los primeros granos de café. No es de extrañar, por lo tanto, que el país guarde aún hoy una estrecha relación con el cafeto. De hecho, la población etíope conserva una antiquísima ceremonia del café que enaltece esta bebida y

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Café de puchero

Un café de pota, de toda la vida

El café de pota, café de pote o café de puchero es un café que se infusiona en una olla habiéndole dado previamente un molido bastante grueso (similar al utilizado en una prensa francesa). Es una opción fantástica para las sobremesas y resulta delicioso cuando sigues una receta adecuada; de lo contrario, su sabor podría

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Carta de cafés primavera

En primavera, ¿café frío o caliente?

La primavera es la estación de la manga corta pero también de los catarros; de la playa pero también de las estaciones de nieve; del primer café frappé del año pero también de un Gingerbread Latte bien calentito. La primavera, en definitiva, es una auténtica montaña rusa para un barista. ¿Qué debemos priorizar en nuestra

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Qué es el retrogusto

La importancia de dejar un buen sabor de boca

Cuando un cafetero se encuentra delante de un buen café suele pensar: “Ojalá este café durase para siempre”. Pues bien, hay una característica del café, el retrogusto o postgusto, que es responsable de que el sabor y los aromas del café permanezcan en nuestra garganta y en nuestra nariz tras haber ingerido el último sorbo.

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