Mes: abril 2019

El chocolate mentolado o chocomint

Tés verdes, tés rojos, cafés helados, cafés espumosos… ¡y chocolates, en nuestras cartas siempre deben estar presentes los chocolates! El chocolate a la taza es una de esas bebidas que no pueden faltar en la carta de una buena cafetería, especialmente en sus versiones más actualizadas y deliciosas. El chocolate con menta, por ejemplo, es un placer para los sentidos con una preparación muy rápida: ¡no te pierdas nuestra receta de chocomint o chocolate mentolado!

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¿Qué es qué? Aprende a diferenciar las especies de café

Las especies de café más consumidas y populares son dos: Coffea arabica (café arábico) y Coffea canephora (café robusta). Hasta aquí, puede que nada nuevo. Pero, ¿sabrías cómo diferenciar estas especies del cafeto atendiendo a sus características botánicas y a sus propiedades organolépticas? ¡Te enseñamos cómo hacerlo! 😉

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Festivales de café a los que un barista debe asistir una vez en la vida

Cualquier evento que reúna a distintos profesionales de la industria del café es siempre una muy buena idea para un barista. Nos referimos a foros, campeonatos o festivales de café que han sido organizados con el objetivo de divulgar la cultura cafetera y posicionarla en el lugar que le corresponde. Estos eventos se celebran en diferentes países a lo largo de todo el año, así que probablemente puedas hacer unos pequeños cambios en tu agenda y acercarte a alguna de las siguientes citas:

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