Mes: abril 2019

Una ruta en coffee truck

Siguiendo los pasos de las furgonetas de comida o food trucks, el coffee truck ha aparecido en estos últimos años como un nuevo modelo de negocio al que podemos sacar un gran partido. Eso sí, para poner en funcionamiento un café truck necesitamos mucho más que un vehículo adaptado para la preparación de café… Presta atención porque vamos a charlar sobre algunos aspectos que debes estudiar antes de crear tu propio café itinerante.

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El chocolate mentolado o chocomint

Tés verdes, tés rojos, cafés helados, cafés espumosos… ¡y chocolates, en nuestras cartas siempre deben estar presentes los chocolates! El chocolate a la taza es una de esas bebidas que no pueden faltar en la carta de una buena cafetería, especialmente en sus versiones más actualizadas y deliciosas. El chocolate con menta, por ejemplo, es un placer para los sentidos con una preparación muy rápida: ¡no te pierdas nuestra receta de chocomint o chocolate mentolado!

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¿Qué es qué? Aprende a diferenciar las especies de café

Las especies de café más consumidas y populares son dos: Coffea arabica (café arábico) y Coffea canephora (café robusta). Hasta aquí, puede que nada nuevo. Pero, ¿sabrías cómo diferenciar estas especies del cafeto atendiendo a sus características botánicas y a sus propiedades organolépticas? ¡Te enseñamos cómo hacerlo! 😉

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Festivales de café a los que un barista debe asistir una vez en la vida

Cualquier evento que reúna a distintos profesionales de la industria del café es siempre una muy buena idea para un barista. Nos referimos a foros, campeonatos o festivales de café que han sido organizados con el objetivo de divulgar la cultura cafetera y posicionarla en el lugar que le corresponde. Estos eventos se celebran en diferentes países a lo largo de todo el año, así que probablemente puedas hacer unos pequeños cambios en tu agenda y acercarte a alguna de las siguientes citas:

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