Mes: marzo 2019

La materia prima del café: el cafeto

Dediquemos unos minutos a conocer un poco mejor al cafeto, ese arbusto que nos da el fruto y las semillas necesarias para preparar nuestros deliciosos cafés.
La planta del cafeto pertenece a la familia de las rubiáceas y posee varias especies, entre las que destacan la arábica y la robusta. Se da mejor en altitudes elevadas y espacios húmedos y, en las condiciones adecuadas, puede dar fruto durante 60 años.
¿Qué más se puede contar del cafeto? Mucho más: ¡sigue leyendo!

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Mujeres y baristas

Se avecina el Día Internacional de la Mujer y en Mocay Caffè nos hemos acordado de muchas mujeres sin las que el mundillo del café no sería el mismo. Además de todas esas coffee lovers que siempre encuentran un rato para hablar maravillas de nuestra infusión favorita e incorporarla en cien mil recetas, están asimismo esas mujeres baristas que demuestran a diario que ellas también tienen mucho que decir en una profesión que tradicionalmente ha estado dominada por hombres. Este post es un pequeño homenaje en honor a esas mujeres baristas que están destacando a nivel internacional y en honor a aquellas que todavía están empezando, para que no tengan dudas de que este también es su lugar.

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