Cualquier café puede enfrentarse a un periodo de obras sin que la iniciativa se convierta en una pesadilla. Teniendo en cuenta unos trucos muy básicos, las reformas en una cafetería pueden llevarse a cabo sin entorpecer demasiado nuestra actividad y sin molestar a los clientes. Coge papel y bolígrafo porque a continuación vamos a desvelar
Leer másMes: marzo 2019
El dulce y clásico Caramel Macchiato
El Caramel Macchiato es un café que se sale de lo común y que encaja estupendamente con uno de esos días en los que nuestro paladar pide a gritos: “¡Dulce! ¡Quiero dulce!” La receta de Caramel Macchiato, además, es una receta sencilla que solamente te retendrá unos minutillos en la cocina. Por el nombre ya
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La materia prima del café: el cafeto
Dediquemos unos minutos a conocer un poco mejor al cafeto, ese arbusto que nos da el fruto y las semillas necesarias para preparar nuestros deliciosos cafés. La planta del cafeto pertenece a la familia de las rubiáceas y posee varias especies, entre las que destacan la arábica y la robusta. Se da mejor en altitudes
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Mujeres y baristas
Se avecina el Día Internacional de la Mujer y en Mocay Caffè nos hemos acordado de muchas mujeres sin las que el mundillo del café no sería el mismo. Además de todas esas coffee lovers que siempre encuentran un rato para hablar maravillas de nuestra infusión favorita e incorporarla en cien mil recetas, están asimismo
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