Dos baristas preparan un latte. Ilustra el concepto leche vaporizada y leche espumada

Leche vaporizada vs leche espumada, ¿cuál es cuál?

Como buen barista que eres, ya sabes que la leche es la mayoría de las veces uno de los ingredientes secretos a la hora de maravillar a tus clientes con tus deliciosos cafés. Te sabes al dedillo nuestra guía gráfica sobre la leche y ya te lanzas a sacarle el máximo partido en todas sus

Leer más
Adrián Fernández, campeón de baristas de 2014, será nuevamente formador en Mocay Academy en la temporada 2018

Mocay Academy amplía su oferta para baristas profesionales

En Mocay Academy queremos seguir formando los mejores baristas de España.  Por eso ampliamos nuestras opciones formativas y sumamos plantilla de formadores para ponerlos a tu disposición. ¿Quieres saber cómo llevar tu cafetería al estrellato? Lee, lee, que aquí te contamos los beneficios que te esperan solo por sumarte a nuestra academia.

Leer más
Consejos y trucos para limpiar cafetera V60

Trucos para limpiar la cafetera V60

Lo que sirves: siempre perfecto. La atención al cliente: cuidada hasta el más mínimo detalle. Las técnicas que usas y los servicios que ofreces: siempre actualizados y cuidados. Como buen barista, sabemos que te gusta la perfección y que siempre das todo de ti para ofrecerles a tus clientes lo mejor. De ahí que a

Leer más
Té Da-Hong Pao

Historia del té Da-Hong Pao: el té de túnica roja

De las montañas Wuyi, al noroeste de la provincia china de Fujian, nos llega este té con historia, el Gran Túnica Roja: el té Da-Hong Pao. Un producto de lujo, pues es, aún hoy en día, el té más caro del mundo: solo digno de los paladares más exclusivos. Siempre y cuando se recolecte directamente

Leer más