Derrite de placer a tus clientes con un café affogato

El café affogato (ahogado, en español) combina dos de los elementos más famosos de la gastronomía italiana: el café espresso y el helado. Tal y como indica su nombre, este tipo de café originario de Milán se prepara fundiendo una bola de helado con café espresso caliente. En Italia el café affogato es muy popular

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beneficiado miel del café

¿Qué es el beneficiado “miel” del café?

La calidad y el sabor de los granos de café están condicionados por distintos factores. El procesado es una parte tan importante del recorrido que hace el café desde la planta hasta nuestro paladar, como el cultivo, el tueste o la elaboración. El beneficiado consiste en separar los granos que están dentro de la cereza

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Imagen para ilustrar la historia del té, capítulo del Motín del Té de Boston

Breve historia del té: El Motín de Boston

El té es una de las bebidas más famosas y consumidas a nivel mundial. El fuerte arraigo que ha tenido en países como China o Gran Bretaña a lo largo de la historia ha dado lugar a importantes acontecimientos, sirviendo incluso como detonante de conflictos bélicos. Es el caso del motín de Boston de 1773.

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Barista aplicando técnicas de etching a un café latte

Etching: el arte del dibujo sobre un café Latte

Un buen barista debe tener muchas cualidades y, entre ellas, la creatividad es una de las más importantes. El etching es una de las técnicas que exigen mayor destreza e imaginación, ya que los baristas pueden dar tienda suelta a su talento artístico para crear diseños con la espuma del café. Dentro del latte art

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Cafetera Atómica, cafetera de tipo percolador con origen en Italia a mediados del siglo XX

Historia de la cafetera atómica

La historia de las cafeteras no deja de sorprendernos por la capacidad de los amantes del café de unir arte y funcionalidad. Hoy viajamos a la italia de mediados del siglo XX para disfrutar de una experiencia totalmente atómica.  ¿Estás listo para beberte un café digno de los mejores científicos? Sigue leyendo 😉

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