Para convertirte en un experto barista tienes que conocer el café como la palma de tu mano. Esto no solo implica distinguir un arábica de un robusta, sino empaparte de todo el proceso que hace posible la magia del café en la taza que sirves cada día. Hoy continuamos la senda que iniciamos al explicarte por qué es clave el beneficiado húmedo y te descubrimos su contraparte: el beneficio en seco. Presta atención, será clave en tu formación como barista.
Elegir un buen café es clave en una cafetería, cuidar tu maquinaria de trabajo también. Si ya has seleccionado tu cafetera profesional con ayuda de nuestra guía, es hora de que aprendas como mimarla y cuidarla para que el café pueda brillar en todo su esplendor. Hoy te presentamos el protocolo de los 7 MP para que puedas conocer las claves del mantenimiento de tu cafetera profesional, coge lápiz y papel, ¡que arrancamos!
Las infusiones de especialidad se han convertido ya en un imprescindible en las cafeterías españolas. ¿Por qué desmerecer el servicio de un delicioso té por no contar con la tetera adecuada? Tus clientes más exigentes apreciarán tu vajilla y, además, podrás contarles en persona qué la hace tan especial, creando un vínculo único. Si estás a punto de comprar tu primer juego de teteras profesionales, presta atención, estos son los puntos que no debes pasar por alto.
Si ya eres un adicto a nuestras guías para sacar el máximo partido a tus cafeteras profesionales, tenemos buenas noticias para ti: hoy te presentamos el tutorial para usar la cafetera Chemex como un verdadero experto en café. ¿Estás listo para sacarle el polvo y convertirla en la estrella de tu cafetería? Sigue leyendo 😉
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