Un buen café no lo es tanto si la taza en la que lo servimos no cumple unas características mínimas. No se trata sólo de su apariencia exterior o su belleza. La calidad de una taza se mide en otras variables. ¿Quieres saber cuáles son? Sigue leyendo.
Mes: marzo 2016
A pesar de que gran cantidad de personas se acerquen a tu cafetería pidiendo simplemente un té, o una infusión sin dar más importancia a su contenido, las hojas con las que llevarás a cabo este preparado tienen características únicas y especiales que las hacen irrepetibles. Entre los tés existen decenas de variedades, hoy te presentamos las más comunes y sus rasgos más definitorios.
Dentro de nuestra serie más técnica, en la que os explicamos cómo aprovechar al máximo los diferentes tipos de cafeteras profesionales, hoy queremos hablar de una herramienta que todo Barista debe conocer: La cafetera V60, fruto del conocimiento de la casa japonesa Hario. Se trata de un sistema de filtrado que dará lugar a una taza muy suave y aromática. ¿Quieres saber cómo sacarle el máximo partido a este método tan vistoso? Sigue leyendo, que arrancamos.
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