Ya eres capaz de llevar a cabo el espresso perfecto, pero, sin embargo, en ocasiones, una taza rebelde decide arruinarte el día y dar al traste con tus estadísticas de barista. Hoy te presentamos los defectos más comunes en la taza, analizados a través de su crema. Presta atención, esta guía te cambiará la vida.
Leer másMes: febrero 2016
¿Cuánto azúcar debo añadir a mi café?
Cada maestrillo tiene su librillo y cada amante del café su proporción exacta d disfrutar al máximo de las bondades de esta bebida. Si bien para lograr el espresso perfecto existen unos baremos que todo barista conoce y sabe aplicar, la percepción del sabor es única en cada consumidor. Por eso, muchos se preguntan, «¿cuánto
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El triángulo cafetero o el café convertido en cultura
El café es un vehículo de cultura innegable y las regiones cafeteras han convertido en una forma de vida su labor diaria por producir los mejores granos. Por eso, a día de hoy, se reconoce la existencia del Triángulo del Café en Latinoamérica. ¿Aún no sabes qué hace tan especial a esta zona? Sigue leyendo,
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El fenómeno barista
La palabra ‘barista’, hasta hace poco desconocida en nuestro país ha ido cogiendo fuerza y se ha consolidado como una profesión que transmite día a día la cultura del café. Sin embargo, por la novedad de este oficio, muchos no están familiarizados aún con todo lo que implica dedicarse en cuerpo y alma al café.
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