Mes: junio 2015

“Cola de ratón” o cómo extraer un café de 10

El proceso de preparación de un café de calidad es largo y requiere de varios pasos. Si temes no reconocer a la primera si el café que estás extrayendo será EL café y enamorará a tu cliente, hoy te echamos un cable. Aunque muchos lo desconozcan, existe un sistema sencillo y muy visual para reconocer una buena taza ya en la máquina. Que no te asuste el nombre, hoy diseccionamos una cola de ratón. ¿Estás listo para aprender a distinguirla?

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Cómo conseguir un espresso perfecto

El cliente es el rey y, por ello, se merece lo mejor. Si le entregas una taza perfecta, con un aroma, un cuerpo y un sabor irrepetibles, él, a cambio, te devolverá su corazón. Si lo que te han pedido es un espresso, hoy aprenderás a hacerlo como un maestro. Coge lápiz y papel y toma nota.

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¿Eres un gourmet del café? Tus hábitos hablan por si sólos

Un buen amante del café no se reconoce sólo por cómo disfruta de su taza, sino también por otros muchos hábitos, derivados de su pasión por el elixir negro, que le acompañan en su vida diaria. ¿Crees que eres un verdadero apasionado del café? Ponte a prueba y descubre si cumples con las características de un “gourmet cafetero de manual”.

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