Mes: septiembre 2014

Entrevista al barista Óscar de Toro

¿Qué mejor manera de adentrarse en el mundo del café que de la mano de un experto? Hoy  nos visita Óscar de Toro, ferviente defensor del café de puchero y dueño del Café Venecia en Santiago de Compostela.

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5 curiosidades sobre el café que seguro que (aún) no conocías

Nos vuelve locos el café, ¡eso está claro! Pero en Mocay Caffè no nos nubla la visión y no sólo nos encanta esta bebida, sino que hemos profundizado en su historia y su tradición. Hoy queremos compartir con vosotros 5 datos que quizás os resulten sorprendentes y os hagan mirar esa taza que ahora sostenéis de otra forma 😉 Leyenda e Historia coinciden: El café nace en Etiopía. Según las creencias populares, un pastor de ovejas lo descubrió al comprobar que sus animales estaban muy animados tras haber consumido ciertas bayas rojas que crecían en unos arbustos específicos.

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Amamos el café sobre todas las cosas, y por eso nos encantan iniciativas como la de A Film About Coffee. Aunque por el momento no existe una versión en español, el tráiler de este proyecto nos deja con muchas ganas de más. Una ruta por y para el café. Desde las plantaciones donde se mima y cuida al cafeto con todo el cariño a los cafés de Japón o Estados Unidos donde los gourmets lo disfrutan. Estamos muy pendientes de su proyección en España, pero mientras no llega, nos tomamos una buena taza de arábica y disfrutamos de la página web del proyecto.

 

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El café se disfruta más en compañía. Inauguramos Mocay Comparte

Después de hacernos eco de lo importante que es la prevención al volante y de iniciativas solidarias que nos tocan de cerca a los especialistas del sector hostelero, ¡hoy inauguramos oficialmente nuestra bitácora!

En Mocay Caffè somos unos apasionados de la cultura del café y queremos compartirlo con todos vosotros.  En Mocay Comparte encontraréis información sobre el cultivo de café, su historia y evolución. Sin embargo, como amantes que somos de una buena taza, también publicaremos recetas, trucos y consejos para lograr la mejor experiencia y disfrutarlo con los cinco sentidos. Y no, no se nos olvida la estética. Hemos preparado una serie de entradas dedicadas específicamente al latte art para que dejéis con la boca abierta a vuestros amigos 😉

¡Pero eso no es todo! Los miembros de Mocay Caffè estamos siempre pendientes de cualquier novedad en el mundo de los baristas y queremos compartirlas con vosotros. Así que, permaneced atentos, el pronóstico es de pasión por un buen tueste con posibilidad de vendavales de amor por el café.

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