Hasta los apasionados del café como nosotros nos damos un respiro de vez en cuando. En ese momento cambiamos la versión líquida de nuestro elixir de la vida por otras varientes: ¡los postres con café! Hoy os presentamos el tiramisú de Mocay Caffè. ¿Listos para aprender a hacerlo en casa?

Tiempo de preparación: 4 horas

Ingredientes (para 4 personas):

  • 175 mililitros de Café Mocay
  • 2 claras de huevo
  • 4 yemas
  • 100 gramos de azúcar
  • 400 gramos de crema de Mascarpone
  • 200 gramos de bizcochos de soletilla
  • 200 gramos de chocolate negro
  • Cacao en polvo

Preparación:

  • Preparar una cafetera de café Mocay y dejar enfriar. Reservar
  • Montar en un recipiente las claras a punto de nieve y reservar.
  • En otro recipiente grande batir las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia  espumosa. Añadir la crema de Mascarpone poco a poco y seguir batiendo
  • A continuación añadir las claras montadas a la masa de yemas, azúcar y Mascarpone y mezclar bien
  • En un molde rectangular, poner una capa de bizcochos de soletilla en el fondo empapados de café Mocay. Cubrirlos con una capa de la crema de  Mascarpone y rallar chocolate negro por encima. A continuación hacer lo propio con otra capa de bizcochos y terminar con una de crema de Mascarpone con cacao espolvoreado por encima
  • Meter en la nevera unas 3 horas para que quede consistente o incluso dejarlo de un día para otro.

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